Subchefe De Confeitaria

Restaurante alto padrão, contrata;
Cargo: Subchefe de Confeitaria
Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI
Número de Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades: Responsável por conferir os itens das confeitarias, zelando pela qualidade segurança , sabor e apresentação, seguindo o padrão de montagem, bem como as fichas técnicas de cada preparo;Zelar pela qualidade e segurança do alimento, mantendo alimentos em temperaturas adequadas;Reportar quando houver a necessidade do reparo de equipamentos, bem como a compra de material para as confeitarias;Produzir as sobremesas de acordo com cardápio pré-estabelecido, técnica dietética e ordem de produção, seguindo orientações do chefe;Orientar a equipe de confeitaria e reportar divergências (faltas, atrasos, insubordinação, horas extras, atestados);Degustar as sobremesas antes da aprovação final das lideranças, zelar pela apresentação e porcionamento padrão. Auxiliar o Chefe Executivo nos mis en place de novas sobremesas. Evitar desperdícios, conferindo a requisição previamente separada e controlando e adequando as quantidades quando necessário. Auxiliar no lançamento semanal das perdas. Zelar pelas rotinas de qualidade, orientando a identificação de todos os alimentos e preparações seguindo as orientações da equipe de nutricionistas.
Formação e experiências desejáveis: Necessário experiência anterior comprovada na função como confeiteiro/a A (sênior) ou sub chef em hotel, ou restaurante à la carte.Ser usuário de Pacote Office.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Ipanema
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios: - Refeição no Local
Horário de Expediente: Ter disponibilidade de horário /ter facilidade de condução /Escala 6 x 1.
Salário: R$ 5.000,00