Operador(A) De Produção Ii - Fabricação De Queijos (Caxambu Do Sul - Sc)- Temporário

Formação Acadêmica: Desejável Ensino Médio Completo/Cursando;Mínimo 6 meses de admissão na Tirolez.Atitudes Requeridas: Disciplina; Trabalho em equipe; Comprometimento; Espírito de dono; Iniciativa;Habilidades Requeridas: Ser hábil em operar os equipamentos relacionados as suas atribuições, conforme descrição da função; habilidade em identificar padrões de análise físico-químico e microbiológicas; habilidade em armazenamento adequado de produtos e insumos; habilidade em executar e respeitar todos os procedimentos operacionais padrões dos quais foi capacitado; realizar atividades priorizando a vida e a segurança;Disponibilidade de horário e escala.Realizar atividades que auxiliem no processo de fabricação dos produtos Tirolez, respeitando o padrão de qualidade e produtividade, cumprir as normas internas de Segurança, Saúde e Meio Ambiente ( SSMA ) e boas práticas de fabricação ( BPF ).Retirar amostra da massa para realização de análise de pH.Alimentar o picador da filadeira com a massa de mussarela.Realizar frequentemente a análise de capacidade da filadeira X moldadeira.Realizar pesagem das peças que devem estar em conformidade com procedimento.Realizar avaliação de consistência, aspecto, estiramento das peças de mussarela.Realizar operação da moldadeira conforme manual do equipamento.Realizar limpeza do ambiente equipamento e utensílios.Manter o preenchimento correto, sem rasuras, no ato do processo, de todos os documentos e formulários específicos do setor.Conhecer os procedimentos e aplicá-los conforme descrição.Utilização de EPIs de acordo com a atividade.Realizar limpeza CIP garantindo temperatura, tempo e as concentrações dos produtos químicos utilizados de acordo com os procedimentos.Acompanhar os resultados das análises físico/químicas e microbiológicas e rendimento, garantir que os padrões sejam cumpridos, em caso de não atendimento comunicar gestão imediata.