Nutricionista De Produção

Selecionar e treinar a mão-de-obra para atendimento das necessidades da unidade;- Elaborar rotinas de trabalho e escala de serviços dos funcionários;- Elaborar descrição de cargos;- Avaliar desempenho dos funcionários da cozinha;- Supervisionar as atividades da equipe a fim de garantir cumprimentos das normas de segurança alimentar;- Elaborar cardápios seguindo o estabelecido em Edital;- Solicitar comprar de matéria-prima para atendimento do cardápio, seguindo as metas de custo preestabelecido;- Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios;- Realizar análise de custos das refeições;- Supervisionar todas as etapas de produção: do recebimento da mercadoria até a fase de distribuição das refeições prontas ao cliente;- Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados;- Detectar problemas estruturais que comprometam as etapas de produção e apontar soluções para a resolução;- Supervisionar as etapas de controle de processo: coleta de amostra dos alimentos produzidos, controle de tempo- temperatura, exames periódicos, etc.;- Supervisionar e orientar o trabalho do corpo técnico (técnicos em nutrição);- Elaborar e aplicar o Manual de Boas Práticas de Fabricação da unidade de trabalho;Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.063,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Cesta básica- Seguro de vida- Vale-transporteHorário de trabalho:- De segunda à sexta-feiraTipos de pagamento adicional:- 13º salárioPergunta(s) de seleção:- Possui CRN5 ativo?Escolaridade:- Ensino Superior completo (preferencial)Prazo para inscrição: 30/04/2024