Coordenador (A) De Alimentos E Bebidas

Conhecimento de Alimentos e Bebidas;Pacote office avançado;Habilidades em programação de compras e estoque;Atendimento a clientes;Direcionamento para vendas;Gestão de equipe.Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;Responsável pela administração dos custos e receitas;Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;Desenvolver propostas para redução de custos do depto;Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;Elaborar orçamento financeiro anual;Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;Executar outras tarefas afins.
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