Chefe De Cozinha | Teresina - Pi

Atividades: - Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa; - Receber a equipe, verificando apresentação pessoal + aspectos comportamentais + fardamento completo + posicionamento nas praças; - Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa; - Verificar lista de produção e acompanhar a execução (procedimentos e provas); - Conferir e corrigindo se necessário as requisições e níveis por praças; - Monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e registrar em Planilha; - Realizar prova da produção de todas as praças de forma proativa; - Monitorar junto ao Gerente de atendimento o tempo dos pedidos e eventuais alterações de pedidos; - Monitorar a operação das diversas praças, com ênfase: boqueta, chapa e montagem; - Planejar, monitorar e atualizar registros acerca do inventário de materiais + equipamentos + utensílios do restaurante; - Realizar ajustes na escala mensal e na escala de férias; Competências Técnicas: - Conhecimento do negócio; - Capacidade de análise e controle ; - Domínio de Sistema Operacional (POS) Local de trabalho: Teresina, PI Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos HABILIDADES PCD Foco em qualidade e sustentabilidade Orientação para Resultados Relacionamento Interpessoal