Chefe De Cozinha

• Criar e desenvolver Cardápio• Atuar direta e indiretamente na preparação dos alimentos• Gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho• Fazer a gestão de Equipe e procedimentos internos• Realizar o controle de Custos• Seguir padrões de Qualidade e Higiene• Fazer a Supervisão da Cozinha• Sugerir inovação e Criatividade• Criar relacionamento com os Clientes e equipe interna• Ter habilidades administrativas para preencher requisição, gestão de HE, programar férias, dimensionamento de equipe e escala de folga• Gerenciar os estoques• Atuar na capacitação de funcionários da equipe. Chefe de Cozinha2201Vale Transporte Almoço no Local (café da manhã, almoço, lanches) Vale Alimentação Assistência Médica Assistência Odontológica Requisitos: Escolaridade mínima: Graduação - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Experiência comprovada nos procedimos operacionais da cozinha de rede hoteleira. Prática na rotina de servir café da manhã, buffet no almoço, lanches e sobremesas. Imprescindível habilidades gerencias de equipes e divisão de tarefas na cozinha. Conhecimento em legislação sanitária para boas práticas de higiene e manipulação de alimentos Atuação como cozinheiro de forno e fogão, confeitaria. Conhecimento sobre manipulação de alimentos, segurança do trabalho e liderança Cursos específicos na área: cozinheiro, confeiteiro, manipulação de alimentos, segurança do trabalho, administração e liderança Vale Transporte Almoço no Local (café da manhã, almoço, lanches) Vale Alimentação Assistência Médica Assistência Odontológica