Restaurante italiano Gambaro Massas procura auxiliar de cozinha que já possua alguma experiência com cozinha italiana e técnicas básicas de cozinha. Preferencial residir em Lauro de Freitas. Contato do whatsapp: 71 992546760.Entre as principais atribuições dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação CBO 5135-05 estão as de:- modelar massas;- demonstrar destreza manual;- controlar temperatura do ambiente;- preparar caldas, recheios e coberturas;- auxiliar no cálculo de quantidades;- escovar unhas;- notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..);- preparar molhos, fundos e caldos;- demonstrar boa apresentação;- verificar funcionamento de equipamentos;- trabalhar com segurança;- raspar barba;- demonstrar senso estético;- guardar materiais e utensílios;- resfriar alimentos;- resfriar amostras para análise;- cozinhar alimentos;- higienizar utensílios e equipamentos;- decorar pratos;- repor utensílios no buffet;- montar vitrine;- demonstrar criatividade;- repor bebidas no buffet;- dispor guarnição nos pratos;- propor elaboração de novas receitas;- desossar carnes e aves;- controlar temperatura dos alimentos (termômetro);- prender cabelos;- picar alimentos;- fatiar alimentos;- solicitar reposição de utensílios;- pré-assar alimentos;- rechear alimentos;- discriminar odores;- auxiliar no controle de estoque de uso diário;- preparar local de trabalho;- cortar alimentos;- branquear hortifrutigranjeiros;- descartar amostras;- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;- demonstrar organização;- seguir normas técnicas de higiene;- higienizar local de trabalho;- pré-cozinhar alimentos;- repor temperos e molhos no buffet;- aquecer alimentos pré-preparados;- congelar amostras para análise;- afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..);- verificar estado de conservação do local de trabalho;- lavar mãos e antebraços;- demonstrar proatividade;- descascar alimentos;- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- serrar alimentos;- pegar alimentos no estoque ou câmara;- verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- degustar alimentos;- embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- limpar alimentos;- acondicionar amostras para análise;- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- dispor molhos/caldos nos pratos;- pesar sobras (resto-ingesta ou limpo);- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas);- triturar alimentos;- demonstrar atenção;- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- moer ingredientes;- vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc);- trabalhar em equipe;- demonstrar acuidade visual;- verificar estado de conservação de utensílios;- descongelar alimentos;- colocar alimentos no espeto;- verificar pedidos, comandas ou cardápio;- lavar utensílios e equipamentos;- demonstrar paladar apurado;- demonstrar capacidade de observação;- retirar adornos (anéis, brincos, etc);- controlar desperdícios;- aparar unhas;- consultar ficha técnica;- coletar amostras para análise;- verificar prazo de validade;- congelar alimentos;- transportar alimentos, utensílios e materiais;- lavar local de trabalho;- verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor);- operar equipamentos;- controlar temperatura dos equipamentos;- elaborar relatórios;- avaliar qualidade e rendimento do alimento;- escolher grãos e cereais;- selecionar equipamentos e utensílios;- esterilizar mãos e antebraços;- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;- conferir materiais e utensílios;- notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;- temperar alimentos;- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;- dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;- registrar produção;Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: a partir de R$1.320,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaTipos de pagamento adicional:- 13º salário**Experiência**:- Experiência em Cozinha (obrigatório)
