Açougueiro

Efetuar desossa e separação dos diferentes tipos de carnes a serem comercializados, preparando-as para embalamento ou atendimento de solicitações dos clientes.Atividade- Conhecer os tipos de carnes, produtos e derivados;- Preparar cortes especiais e fracionamento de peças;- Executar serviços de serra de desossa;- Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação adequada dos produtos;- Manter a limpeza e higienização, a desinfecção, a organização dos balcões e do setor;- Buscar melhoria no processo de produtividade e minimização de perdas e quebras;- Atender com excelência;- Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade, in casu 30 % da vida útil do produto.