Sub Chefe De Cozinha Hotel

Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.- Controlar e registrar as sobras e desperdício.- Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.- Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.- Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.- Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.- Preparar escalas de pessoal e horários.- Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.- Supervisionar a apresentação dos pratos.- Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.- Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.- Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.000,00 - R$3.300,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Assistência odontológica- Seguro de vida- Vale-alimentação- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semana