Chefe De Partida - Buffet Quente

DescriçãoSerá responsável por elaborar cardápios; garantir a adequação de suprimentos; direcionar sua equipe para suas respectivas funções na operação; seguir as demandas do Chef Executivo ou do Subchef; elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos; otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade; cumprir as normas estritos de saúde e higiene (BPMA) de acordo com diretrizes do hotel; avaliar objetivamente sua equipe de acordo com seu desempenho, elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos, preencher registros de pendências e monitoramentos e manter um clima de cooperação.Requisitos mínimosSuperior em andamento (diferencial);Conhecimentos básicos em informática;Ter experiência na área de cozinha;Conhecimento em noções básicas de higiene alimentar;Disponibilidade de horário.