Gard Manger

**Descrição de Emprego: Gard Manger**:O Gard Manger é um profissional responsável por preparar e apresentar pratos frios e saladas em um restaurante ou hotel. Ele ou ela é especializado em técnicas de preparação de alimentos frios, como marinadas, curas e empratamento criativo. O Gard Manger trabalha em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos servidos.**Responsabilidades**:- Preparar e apresentar pratos frios e saladas de acordo com os padrões do restaurante/hotel- Criar e desenvolver novas receitas e pratos de acordo com a sazonalidade e disponibilidade de ingredientes- Cuidar da qualidade e frescor dos ingredientes utilizados- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar- Manter a estação de trabalho limpa e organizada- Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir a qualidade e a eficiência do serviço- Participar de treinamentos e workshops para aprimorar habilidades e conhecimentos**Requisitos**:- Experiência prévia como Gard Manger ou em posição semelhante- Habilidade em preparar e apresentar pratos frios e saladas de forma criativa e atraente- Conhecimento em técnicas de preparação de alimentos frios, como marinadas, curas e empratamento- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão- Organização e atenção aos detalhes- Habilidade em gerenciar estoque e fazer pedidos de ingredientes- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados