Chefe De Cozinha - Feira De Santana - Ba

Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos. Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado.Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação.Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos.Garantir as boas práticas de higiene e segurança. Salário a Combinar Qualificações: Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios );Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place;Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos. Carga Horária: Horário a combinarSem informação**Qualificações**: Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios );Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place;Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.