Gerente De Açougue

Liderar equipe de balconistas e açougueiros, elaborar escala de folgas e horários, aplica treinamentos e verificar o corte e pesagem de carnes. Controla reposição de mercadorias, higiene e limpeza de câmaras frias.Diariamente orienta, supervisiona o atendimento aos clientes no balcão do Açougue compreendendo desde a disposição dos produtos em plataformas, mesas e suportes para sua melhor visualização e agilidade na tarefa, corte, moagem e fatiamento das peças até a pesagem, precificação e embalagem do pedido atentando para a excelência no atendimento.Orienta, supervisiona o recebimento e conferência das peças brutas de carne entregues pelos frigoríficos bem como seu armazenamento nas câmaras frias zelando pela observância da qualidade e prazos de validade do produto.Orienta, supervisiona a desossa das peças brutas de carne buscando a constante melhoria no processo, redução de desperdícios e manutenção dos padrões de qualidade e higiene exigidos.Zela pelo bom atendimento aos clientes e segurança da operação de desossa e corte das carnes observando o correto uso dos EPIs, dos equipamentos e utensílios utilizados pelos Açougueiros e Auxiliares, solicitando sua manutenção quando necessário, requisita material, treina os subordinados, participa no processo de movimentação de pessoal (seleção, transferências, promoções e demissões) e cuida da ordem, higienização e disciplina na área visando seu bom desempenho e sua contribuição para os resultados da empresa. Periodicamente orienta o preparo de cortes especiais de acordo com a demanda, receitas ou instruções da Gerência, como o condimento ou recheio de carnes, por exemplo: consulta bibliografia específica, acessa a Internet, compila os dados e os transmite ao Açougueiro para testes e produçãoApura os resultados do Açougue e prepara relatórios para apreciação do superior sobre o desempenho da área. Supervisiona Açougueiros e Balconistas.Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteTipos de pagamento adicional:- 13º salário- Comissão**Experiência**:- Liderança (preferencial)